Kızartma Tenceresi Modelleri

Kızartma Tenceresi Neden Kısa ve Geniş Olur?

Kızartma tenceresi, standart tencereye göre daha alçak ve geniş tabanlı bir tenceredir. Geniş taban, malzemenin yağın içinde üst üste binmeden tek kat halinde pişmesini sağlar. Alçak kenarlar çevirmeyi ve yağdan almayı kolaylaştırırken, tavadan yüksek olduğu için yağ sıçramasını da içeride tutar. Bu sayfadaki modellerin çoğu bu yüzden "kısa tencere" adıyla listeleniyor.

Malzemeye Göre Seçenekler

●        Paslanmaz çelik: Proline, Proline Gastro, Alfa, Tombik, Perla ve Steama kısa tencereler 18/10 Cr-Ni paslanmaz çelikten üretiliyor, kapsül tabanlı ve indüksiyon uyumlu. Stella 4 Parça Kızartma Seti de aynı çelikten; 14x14 cm ve 2 litrelik ölçüsüyle az yağla küçük porsiyon kızartmalar için tasarlandı. Pera serisi de bir çelik tencere seçeneği.

●        Yapışmaz kaplama: Granita, Ornella, Ornella Pratik, Palma, Palma Pratik, Doria ve Galaksi modellerinin iç yüzeyi granit ya da volkanit görünümlü PTFE yapışmaz kaplamalı. Az yağla kızartma ve sote için uygun olan bu modeller yanmaz yapışmaz tencere grubunda yer alıyor.

●        Seramik kaplama: Nora Seramik (26 ve 28 cm) ve Gusto Seramik (24 ve 26 cm) kısa tencereler, yüksek ısıya dayanıklı seramik tencere modelleri.

●        Döküm: Casta Döküm Kısa Tencere 26x7 cm emaye kaplı demir dökümden; Casterra Kare Döküm Kısa Tencere 26x26x7 cm ise PTFE kaplamalı. İki model de döküm tencere serisinin kısa üyeleri.

Ölçü Seçimi

Ev kullanımında en çok tercih edilen ölçüler 24, 26 ve 28 cm çap ile 6,5–9 cm yüksekliktir; bu ölçülerde kapasite 2,5 ile 5,5 litre arasında değişiyor. Tek ya da iki kişilik kızartmalar için Proline 16x7,5 cm (1,5 lt) ve Proline Gastro 18x8 cm (1,9 lt) daha az yağ gerektirir. Kalabalık sofralar ve toplu pişirme için Astra2 ve Proline Gastro serilerinde 32, 36 ve 40 cm çapında, 25 litreye kadar çıkan modeller var. Geniş ama alçak bir tencere arıyorsanız Astra2 Ekstra Kısa 32x9 cm ve Doria 32x8 cm uygun seçeneklerdir.

Patates Kızartma Tenceresi Olarak Kullanım

Patates kızartma tenceresi olarak kullanacağınız modelde yağın tencerenin yarısını geçmemesine dikkat edin. Bol yağla kızartma yapacaksanız 9–12 cm yüksekliğindeki Alfa, Proline ya da Astra2 modelleri kenarda daha fazla pay bırakır. Patatesleri iyice kurulayıp küçük partiler halinde atmak yağın sıcaklığının düşmesini önler ve daha çıtır bir sonuç verir. Daha az yağla pişirmek istediğiniz günlerde airfryer de bir seçenektir.

Kızartma Tavası ile Farkı

Kızartma tavası daha sığdır ve genellikle tek saplıdır; az yağla çevirerek pişirilen köfte, yumurta ve sebze için uygundur. Kızartma tenceresi ise iki kulplu ve daha derindir. Bol yağla kızartmada ve kızartmanın ardından sote ya da sulu yemeğe devam edilen tariflerde daha kullanışlıdır.