Makarna Makinesi

Makarna makinesi, ev yapımı hamuru elle açmaya göre çok daha ince ve eşit kalınlıkta açar, ardından şeritler halinde keser. Korkmaz Twista makarna makinesi paslanmaz çelik gövde ve paslanmaya karşı dirençli, ayarlanabilir alüminyum makaralarla gelir. Hamur kalınlığı 7 kademede ayarlanır.

Erişte ve Hamur Açma

Evde erişte yapanlar makarna makinesini bir hamur açma makinesi olarak kullanır. Hamuru önce en kalın kademeden birkaç kez geçirin, ardından kademeyi adım adım inceltin. İstenen kalınlığa gelen hamur kesim bölmesinden geçirildiğinde eşit genişlikte şeritlere ayrılır; makine bu aşamada bir erişte makinesi gibi çalışır. Şeritler taze pişirilebilir ya da serilip kurutulabilir. Hamuru merdane ile önceden biraz inceltmek makineden geçirmeyi kolaylaştırır.

15 cm ve 18 cm Farkı

Twista makarna makinesinin 15 cm ve 18 cm olmak üzere iki modeli vardır. 18 cm modelde iki ayrı kesim bölmesi bulunur: 1,5 mm genişliğinde ince şerit ve 6,6 mm genişliğinde geniş şerit. İnce bölme ince erişte ve ince şerit makarna, geniş bölme yassı makarna ve kalın erişte için kullanılabilir. Hamur açma ve kesme için kullanılan makarna silindiri ve kesici aparatı ise ayrı bir seçenek olarak sunulur.

Kullanım ve Temizlik

Hamurun makaralara yapışmaması için hafif unlanmış olması yeterlidir. Kullanımdan sonra makaralarda kalan hamuru kurumasını bekleyip fırça ya da kuru bir bezle alın. Paslanmaz çelik gövde kolay temizlenir ve makine kullanım sonrası kolayca kaldırılıp saklanır. Taze makarnayı haşladıktan sonra makarna süzgeci ile suyunu süzebilirsiniz.